えにわ知恵ネット
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3月例会 (1/2ページ)

平成26311(火)公開

 会は3月9日(日)、いくみ会館で3月の例会を実施、50数名の会員が参加しました。今例会よりパイプ式打ち台2台を追加、計11台を配置しました。例会の開始を待っている様子です。

 「水回し」の作業風景です。場所の制約もあり壁際にこね鉢をセットして思い思いに作業に取り組んでいます。皆さん失敗もほとんどなくなりました。

 十分に体重をかけながら練り上げた麺体を延し台で丸い形に延していきます。麺棒を使って丸い形を維持しながら徐々に大きく薄く延していく「丸出し」の作業中ですが、丸い形を保ちながら厚みを一定にしていくにはそれなりの難しさがあります。いい感じですよ!

 手打ちそばを楽しみに待っている家族のことを思いながら、先輩の指導の下真剣に取り組んでいます。食卓でそばを囲みながらちょっと自慢気な皆さんの姿が目に浮かびそうです。