えにわ知恵ネット
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島松公民館 そば打ち基礎講座

平成261022(水)公開
会は、10月19日(日)島松公民館にて公民館主催の日曜趣味講座「そば打ち基礎講座」を担当しました。
親子で参加された方もいて13名の皆さんが初めてのそば打ちを楽しみました。

 2組に分かれて実習しました。1組目が切りの作業にかかった頃2組目の皆さんは水回しの作業開始です。講師は切りと水回し両方の作業を手際よく指導中です。

 次いで延しの実習中です。小学生の男の子も講師の指導を受けながら上手に延しの作業をしています。

 最終工程の切りの様子です。重たくて慣れないそば切り包丁に少し戸惑っていましたが慣れるにつれスムースな包丁さばきを披露していました。子供の作業を終始あたたかく見守る母親の姿が印象的でした。

 冷たいもりそばを試食しました。試食用のそばは講座が始まるまでの空いた時間を利用して講師が打ったそばでしたが、自分たちが打ったそばとの違いに驚きながらも打ち立ての新そばの味を満喫していました。楽しい有意義な時間を有難うございました。