えにわ知恵ネット
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出前講座を行いました (1/2ページ)

平成281111(金)公開
「恵庭川沿そば道場」は、わが国古来の伝統的な食文化「手打ちそば」の手法を広く普及させるために日々活動しています。
今回は、「恵庭市地域女性連絡会」の会員さん21名を対象に出前講座を行いました。

開催前の様子。皆さん待ちかねた様子です。

先立ち、神田会長さんのご挨拶がありました。
引き続き道場のW邊会長から本日の予定、そば打ち手法の説明です。

本日の見本打ちはT葉3段です。
「今、どの工程かしら」
「ここここ、マルノシなんですね」
さすがに見本打ちだけあって歪みのない綺麗な○です。
「こんなにうまくできそうにないわー」
大丈夫です。この後マンツーマンでご指導いたします。
そして、こちらのお三方、切りに入ってます。普段から台所にお立ちとあって、上達が早いです。

各組の皆さんも順調に作業が進んでいます。

さあ、厨房は試食のそばの準備でてんてこ舞い、窯前さん、タノミマスヨー。

「そば打ちでおなかすいたわー。そばはまだかしら?」井戸端会議?中ですか?