えにわ知恵ネット
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9月例会

平成30911(火)公開
胆振東部地震がひとまず収まった今日、例会に参加頂いた方々の元気な顔・声を聞くことができホッと致しました。

例会に先立ち、今回の地震で被害に逢われ命を落とされた方に対し黙祷をささげてから例会を始めました。

写真の会員さんのように1回目の水回しは、全粉砂粒のようにすることで全体に水がいきわたったということになります。
塊があるときは水が回っていないということを認識しましょう。
先の幌加内で4段位に認定された会員さんです。手つきが軽やかで力を入れていないように見えたのですが、確実な製麺をしていました。素晴らしい!!
久々出席の会員さんです。着実な手さばきが印象的でした。
2組目の水回しが始まりました。今日の粉に水分量が多かったようで水多めという会員さんが多かったです。水の見極めが大事です。
小学生も事務局長の指導で立派なそばが出来ておりました。練習交換ノートを作成してやっております。
会長も段位取得を目指している会員さんに愛情あふれる指導をしております。
いつも通りの試食風景です。こうして試食ができることは幸せですね。