５月例会

練りも終わり、これから「地のし」の作業に移るT本さんです。

T村さんも「水回し」の終盤に差し掛かってきました。これからは早く鉢の底にある小さな砂状の粉（粒）を大きい粒にくっつけるように「あおり」も取り入れ、指を開きそして立てて辛抱強く混ぜてください。

今日の一番乗りのK村さんです。これから小学校時代の仲間と打ち立てのそばを食べるそうです。

S本さんの「水回し」です。２回目の加水後だと思います。「あおり」を取り入れ、なかなか見事な途中経過です。この調子で美味しいそばに仕上げてください。