11月研修会 #2
いつもの様にいくみ会館にて開催されました研修会。
朝からとんでもなく冷えて真冬日となったのにもかかわらずそば打ち実施者18名。役員、お手伝い14名にて賑やかに開催。北広島のH4段位も暖かくお出迎え！
始めにC4段位からそば粉とつなぎの小麦粉の水和性の特性から水回し前の撹拌の重要性のお話しがありました。
今日は珍しくそば打ち体験希望のI様がおみえになり、ベテラン指導員がしっかり最後まで面倒を見ておりました。やはり細く切るのが難しいそうです。
I様は実は会員のOさんのお母様でそば打ちの魅力を日頃から良く聞かされていたそうです。明日のそば打ち体験教室も大切ですよ♫