７月分散例会①

そば打ち前に会長から注意事項等の指示がありました。皆さん真剣に聴いていました。

そば打ち開始です。５名の方がそばを打ちました。宣言解除後初めて打つ方もおり、そば打ちを楽しみにしていました。

水回しです。重要な工程です。慎重に水の量を見極めています。水が多くても少なくてもおいしいおそばにはなりません

水回し終了間近です。流石４段位お上手です。当会では４段位が最高です。数名の方が４段位です。

そばの形がほぼ出来上がりました。この後本延しを行い、そばの厚みと長さを決めます。

延しも終わり、たたんでいるところです。後は、そばを切り揃える工程を残すのみです。今日もおいしいおそばが打てました。