５月第二例会

朝から晴れ、少し汗ばむくらいの気温の中、１１名が参加してそば打ち研修を行いました。 皆さん真剣に取り組んでいました。

最近、水加減が難しい粉が増えているようです。ちょうどいいと思っても練っているうち に硬くなり、のしに力が必要な場合があります。見極めの仕方が難しいですね。

段位取得を念頭に、時間と必死に戦っていました。指導方もあまり手取り足取りではなく、 ある程度自分で考えて対処するように促していました。

打ち粉の振り方ひとつとっても、簡単 そうに見えながら、奥深いものがある ようです。

切りはいつも褒められているだけあって、上級者並みですね。 すばらしいです。