恵庭手打ちそばの会　１２月の活動状況

12月6日（土）練習会①　いくみ会館　　参加９名　12月に入り、年越しそばシーズンを迎えました。毎年この時期になると、年末を感じます。一年が毎年早まっている感じがします。

久しぶりに（？）会長もそば打ちしています（中央）。次の日に控えているイベントで、試食を提供することになっており、頑張りました。

二段位を目指すには、１kgの壁を越える必要があります。そば粉の量に比例して、各工程に時間がかかります。

「年末には自分で年越しそばを打ちたい」という目標をもち、取り組んでいます（左）。毎回上達していくので、指導する側も楽しみです。

12/7（日）　手打ち蕎麦講座　参加10名（抽選）　里塚地区ｾﾝﾀｰ　毎年の行事です。皆様、ほぼ初めてとのことでしたが、最後まで頑張っていらっしゃいました。

「水回し」は、そば打ちで最も重要な工程です。そば切れを起こさない、おいしいそばを作るためには、しっかり行わねばなりません。

「のし」～「切り」です。「切り」は包丁を倒して「駒板」を送り、そばの太さをそろえます。最も緊張する場面です。

当会でご用意した試食用そばで、そばの味を堪能しました。「ぶっかけ」そばでいただきました。「そば打ちをもっとしっかり教わりたい」という方もいらっしゃいまして、体験や入会についてのご質問をいただいております。このイベントを通じて入会された方、これまで複数おられます。これが良いご縁になれば、当会としてもありがたい限りです。

12月14日（日）研修会　いくみ会館　参加23名＋体験4名（2組）　久しぶりの大人数でした。１２台の打ち台が２回転で足りなかったのは、コロナ明け以降、ありませんでした。年越しそばに向けてのそば粉の注文も盛況で、そば粉だけで85kg売れました。それでも足りず、追加で何キロか注文をいただいています。

四段位合格のご挨拶（左）そば打ち体験参加の方々（右）昨年もお申し込みいただいていたのですが、急なご都合で来られず、今年再度お越し下さいました。ありがたいことです。

とにかく賑やかです。他の方々のそば打ちを見学し、質問したりすることが技術向上に役立ちます。また、見られる側も、緊張感を持ってそば打ちをすることで、集中力が向上します。

初めてのそば打ち体験、慣れない作業でも、頑張って最後までたどり着くことができていました。

体験後は、試食タイムで「とろろ」そばを堪能しました。このおそばのおいしさが忘れられずに、自分もそば打ちを始める方、結構いらっしゃいます。またのご来場をお待ちしています。

12月20日（土）練習会②　いくみ会館　　参加10名

来年度の四段位挑戦希望者です真剣なまなざしで研修しています。

初心者ですが、ほとんど休まず参加されています。打ち方は着実にうまくなっています。

目指せ二段位。いつもきれいなそばができるので、皆の手本になっています。

「こね」は、いったん迷い出すと、周りから教われば教わるほど「焦り」、迷宮に迷い込んでしまいます。答えは自分で見つけるしかない、のでしょうか？

12月28日（日）YOGA KULA そば打ち教室　えにあす会議室８－２　　参加８名

上手でした。

がんばってます。　　

休憩中です

そば粉の扱いに戸惑っておられましたが、集中して頑張っておられました。

のし棒の使い方が上手でした。 皆さまでおいしい年越しそばを召し上がり、良い年をお迎えになることを願っております。